Culinária
Canelone light
Recheio:
- 400 gramas de ricota fresca passada na peneira
- 100 gramas de queijo mussarela
- ½ xícara de requeijão light
- ½ xícara de uva passa branca
- Cebolinha e salsa picadas
- 250 gramas de peito de peru defumado
Para o molho:
- 1 quilo de tomate sem pele e sem sementes picados
- 1 maço de manjericão pequeno
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio
Preaqueça o forno em temperatura média./ Numa vasilha grande, misture bem a ricota, a mussarela (reserve 3 colheres (sopa) para finalizar a receita), o requeijão, as uvas-passas, a cebolinha e a salsa. Distribua as fatias de peito de peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole em forma de canelone.
Numa vasilha, misture bem o tomate, o manjericão e o sal. Forre um refratário retangular com uma parte do molho, acomode os canelones e espalhe o restante do molho por cima. Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel-alumínio e aqueça no forno por aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida.
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