Culinária
Quibe assado
Ingredientes
700g de carne moída
1/2 quilo de trigo para quibe
1 litro de água morna
1 xícara (chá) de hortelã picada
3 colheres de azeite de oliva
500g de queijo mussarela fatiado
2 colheres de suco de limão
cheiro-verde a gosto
sal e pimenta a gosto
azeite para untar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o trigo com a água e deixe descansar por 30 minutos. Esprema até sair toda a água. Acrescente a carne, a hortelã, o cheiro-verde, o suco de limão, o azeite, o sal, pimenta e mexa até incorporar.
Coloque metade dessa massa em um refratário untado com azeite. Espalhe a mussarela e cubra com o quibe restante. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
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