Culinária
Torta vegetariana
Ingredientes:
Massa:
¼ xícara (chá) de óleo
2 ovos
½ xícara de (chá) de leite
½ xícara de (chá) de água fria
2 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 xícara (chá) de casca de beterraba
2 xícaras (chá) de folha de couve-flor
1 xícara (chá) de talos de vegetais picados
½ xícara (chá) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de cenoura ralada com casca
1 xícara (chá) de tomate picado
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção dos dois últimos. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo para homogeneizar. Em uma assadeira untada, coloque a metade da massa, acrescente o recheio e despeje por cima o restante da massa. Leve para assar em forno preaquecido até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Recheio:
Lave bem a casca de beterraba, as folhas de couve-flor e os talos de vegetais. Pique e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe refogar até ficarem macios.
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